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本書(shū)以圖文并茂的形式，對(duì)300余款廣西傳統(tǒng)糕餅印模精品進(jìn)行了分類(lèi)展示，對(duì)廣西傳統(tǒng)糕餅印模的樣式、雕刻技法、審美特征、象征意義等進(jìn)行了全面細(xì)致的賞析，同時(shí)記敘了作者收藏糕餅印模的歷程和前往廣西開(kāi)展實(shí)地考察的經(jīng)歷，圍繞小印模與“大文化”、印模的藝術(shù)表現(xiàn)手法、鄉(xiāng)食美具的傳承保護(hù)等問(wèn)題展開(kāi)探討，對(duì)廣西傳統(tǒng)糕餅印模進(jìn)行了深入的文化解讀，挖掘了傳統(tǒng)糕餅印模背后深厚的文化意蘊(yùn)，以全新獨(dú)特的視角展現(xiàn)了廣西的民俗文化。

王來(lái)華，天津社會(huì)科學(xué)院輿情研究首席專(zhuān)家，中國(guó)應(yīng)急學(xué)會(huì)輿情專(zhuān)委會(huì)副主任，中國(guó)社會(huì)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，國(guó)家出版基金評(píng)審專(zhuān)家，國(guó)家二級(jí)研究員，2013年起享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼。業(yè)余收藏中國(guó)傳統(tǒng)糕餅?zāi)＝?5年，2014 年 12 月出版《中國(guó)傳統(tǒng)糕餅?zāi)！罚▏?guó)家出版基金資助項(xiàng)目， 獲評(píng)2016 年度天津市優(yōu)秀圖書(shū)）一書(shū)，并撰寫(xiě)多篇糕餅印模專(zhuān)門(mén)研究和推介文章。

序

序一

序二

第一部分 寫(xiě)在前面

1. 曾心懷疑疑惑

2. 美的感動(dòng)

3. 靈山：“炒印餅”印模的歷史感

4. 有關(guān)合浦——一個(gè)有糕點(diǎn)歷史故事的地方

5. 賀州糍粑印模：我的收藏與賀州學(xué)院博物館的收藏

6. 灌陽(yáng)：特殊的糍粑印模

第二部分 薈萃聚精

7. 花卉印模

8. 禽鳥(niǎo)印模

9. 蝶和蝙蝠印模

10. 龍鳳印模

11. 魚(yú)（及蝦蟹、青蛙）印模

12. 麒麟、獅子、鹿、馬等印模

13. 果蔬印模

14. 人物印模

15. 百子圖印模

16. 八仙法器印模

17. 吉祥語(yǔ)（字）印模

18. 抽象類(lèi)圖案印模

19. 組合類(lèi)與瓷類(lèi)圖案印模

第三部分 后面的話

20. 木質(zhì)印模的材質(zhì)和品類(lèi)區(qū)分

21. 印模外形、印堂及其雕刻特點(diǎn)

22. “熟食生做”：印模雕刻精細(xì)的另一個(gè)原因

23. 吉祥寓意與審美需要的融合——小印模與“大文化”

24. 對(duì)印模藝術(shù)表現(xiàn)手法的初步概括

25. 形式美的感悟——美學(xué)角度的窺視

26. 為什么傳統(tǒng)糕餅印模會(huì)在這些地方流行

27. 鄉(xiāng)食美具的保護(hù)傳承——民間工藝品的命運(yùn)

后記

主要參考文獻(xiàn)

甫一開(kāi)卷，我就被書(shū)中精彩紛呈的糕餅?zāi)＞邎D片所吸引和感動(dòng)。圖中那些帶著歲月印跡的形式各異的印模，每一個(gè)都體現(xiàn)著豐富的想象力和創(chuàng)造力，又仿佛傳遞著當(dāng)年使用者滿腔的愿望，在給人一種特殊審美愉悅的同時(shí)，又讓人浮想聯(lián)翩。?

——安德明

（本書(shū)）以圖文并茂的方式，對(duì)廣西傳統(tǒng)糕餅印模的樣式、雕刻技法、象征意義、文化內(nèi)涵及其審美特征等問(wèn)題展開(kāi)全方位探討，體現(xiàn)了作者對(duì)廣西民俗文化的高度關(guān)注和嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，也凸顯了作者對(duì)傳統(tǒng)文化保護(hù)和傳承的癡情和深入思考。

——范玉春

文化蘊(yùn)藏于生活各處，在人們?nèi)粘Ｊ秤玫母怙炛?，亦有玄機(jī)暗藏，印刻于糕餅上的每一個(gè)圖案，都自有其特點(diǎn)，都意味深長(zhǎng)。本書(shū)以圖文并茂的形式，展示300余款廣西傳統(tǒng)糕餅印模精品，圖片精美，內(nèi)容豐贍，賞析詳盡，民間傳統(tǒng)工藝之美被淋漓盡致地展現(xiàn)于此書(shū)之中。印模上的圖案有何寓意？小印模背后蘊(yùn)藏著怎樣的大文化？民間工藝品的命運(yùn)又將走向何方？在本書(shū)中，作者也將一一解答。

苦心搜羅數(shù)十載，傾力奉獻(xiàn)私家珍藏，品鑒民間傳統(tǒng)工藝之美，深挖其背后的民俗文化，作者將透過(guò)全新獨(dú)特的視角，以小印模為切入點(diǎn)，揭開(kāi)一幅生動(dòng)立體的廣西人民生活圖譜，以廣西民間傳統(tǒng)糕餅印模工藝，向世人展示生活中的民俗藝術(shù)，帶領(lǐng)我們追溯和品味那纏綿于舌尖、鐫刻于心間的文化記憶。