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本書中，來自全球的設計師通過50余個最新的食品店設計作品，分享他們對于食品零售空間與品牌設計的理解與認識——從品牌VI設計到室內空間的布局，完整地呈現(xiàn)了一個個店鋪的落地過程。除了展示實景圖片與技術圖，本書還訪問了多位設計師，通過他們的解析與敘述，讀者可以更全面地了解食品店品牌與空間設計的特點與流行趨勢，同時還會對品牌推廣和店鋪運營有更多的認識。

保羅·埃米利奧·貝利薩里奧（Paolo Emilio Bellisario），意大利建筑師和設計師。米蘭歐洲設計學院（IED）室內設計碩士課程教授。NINE聯(lián)合事務所的創(chuàng)始人之一，Cityvision雜志的編輯和對外聯(lián)絡負責人。他曾為多本書籍和雜志撰寫過文章，組織過各種活動、展覽、討論會和國際比賽，主題涉及全球本土化、城市烏托邦等。曾多次榮獲重要的國際獎項。

前言4

案例分析9

烘焙店

Maison Marou食品店 10

BLANCHIR蛋糕店 14

Gaudenti 1971—Vittorio Emanuele II 18

Belleépoque烘焙店 22

Coconut Pastelería烘焙店 26

cadeau de rincotté蛋糕店 30

麵粉和言烘焙店34

烘焙之家 38

Lust auf Vollkorn概念店 42

蜜糖 46

Laura’s烘焙店 50

Ciambelleria Alonzi烘焙店 54

丹尼爾烘焙店 58

Spooning曲奇餅店 62

35 GRAMMI 66

甜點店&糕點店

Gard’Ann法式甜點店 70

NUMOROUS甜品實驗室 74

Tafelzier法式糕點店 78

夲宮PavoMea 84

Es-T法式糕點店 90

小怡 94

Temper巧克力&糕點店 98

Alex法式甜點店 102

咖啡店&餐廳

Ki咖啡店 106

Citizen Sprout食品店 112

Casca手工巧克力吧 116

DON JUAN咖啡&蛋糕店 120

Julieta, Pan & Café 124

El Moro餐廳 128

Sabah食品店 132

丸善制茶專門店 136

BENTO壽司便當?shù)? 140

RL 142

冰激凌店

Maui Pops冰棒店 146

ZERO-E冰激凌店 150

Prossima Fermata冰激凌車間 154

Kinber Made金帛手制 158

Softsrve冰激凌店 162

Winter Milk冰激凌店 166

熟食店、特產店和雜貨店

蝶矢 170

Jayde’s Market 176

HI-LO Liquor便利店 182

Abarrotes Delirio食品店 188

Kostarelos雜貨店 192

Villa de Patos 196

生鮮食品店

Jugen天然果汁店 200

Meet Mia面包店 202

Mélimélo糕點店 208

Milk Land乳制品店212

Mister Baker面包店 216

M?kki餐廳220

Motín咖啡店226

對話設計師 230

id inc. 231

toc. designstudio 234

Kissmiklos 236

Union Atelier 239

名錄 242

索引 246