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《酒店市場營銷（第二版）/普通高等學校旅游管理專業(yè)應用型特色“十三五”規(guī)劃教材》以酒店營銷部的經(jīng)營管理活動和運作流程為中心線索，選取典型的酒店營銷工作需要的相關知識和技能整合項目內(nèi)容，確定每一項目的知識目標和能力目標，緊緊圍繞該項目組織工作任務內(nèi)容，讓學生在實踐活動中掌握酒店營銷操作技能，提高職業(yè)崗位能力。

《酒店市場營銷（第二版）/普通高等學校旅游管理專業(yè)應用型特色“十三五”規(guī)劃教材》采用項目化的編寫思路，以市場營銷基本原理在酒店業(yè)中的應用為核心，綜合現(xiàn)代服務營銷的內(nèi)在聯(lián)系和酒店營銷工作過程，形成了屬于酒店市場營銷課程的內(nèi)容體系?！毒频晔袌鰻I銷（第二版）/普通高等學校旅游管理專業(yè)應用型特色“十三五”規(guī)劃教材》共分十個項目，分別是：了解酒店市場、進入酒店市場、調(diào)研酒店市場、定位酒店市場、開發(fā)酒店產(chǎn)品、確定酒店產(chǎn)品價格、建立酒店營銷渠道、制訂酒店促銷策略、管理酒店營銷、酒店營銷實戰(zhàn)。在每一個項目中設置目標和任務，學生在完成任務中學習相關知識，利用實踐訓練體驗酒店營銷活動的整個過程。同時以小組為單位展示學生獨立完成項目實踐的成果，從而進行考核評價。

項目一 了解酒店市場

任務一 了解酒店市場營銷

任務二 分析酒店市場營銷觀念

任務三 認識酒店市場營銷管理

項目二 進入酒店市場

任務一 分析酒店宏觀營銷環(huán)境

任務二 分析酒店微觀營銷環(huán)境

任務三 分析酒店顧客消費行為

任務四 酒店營銷SWOT分析

項目三 調(diào)研酒店市場

任務一 顧客滿意度調(diào)查

任務二 顧客購買行為調(diào)查

任務三 酒店市場預測

項目四 定位酒店市場

任務一 細分酒店市場

任務二 選擇酒店目標市場

任務三 定位酒店市場

項目五 開發(fā)酒店產(chǎn)品

任務一 認識酒店產(chǎn)品

任務二 開發(fā)酒店產(chǎn)品

任務三 建立酒店品牌

項目六 確定酒店產(chǎn)品價格

任務一 構(gòu)建酒店產(chǎn)品價格

任務二 設計酒店房價表

任務三 酒店產(chǎn)品報價

任務四 調(diào)整酒店產(chǎn)品價格

項目七 建立酒店營銷渠道

任務一 建立酒店銷售渠道體系

任務二 選擇酒店經(jīng)銷商

任務三 建立酒店網(wǎng)絡銷售體系

項目八 制訂酒店促銷策略

任務一 設計酒店廣告

任務二 開展酒店人員推銷

任務三 運用酒店公共關系

任務四 策劃酒店營業(yè)推廣活動

項目九 管理酒店營銷

任務一 構(gòu)建酒店營銷組織

任務二 制訂酒店營銷計劃

任務三 控制酒店營銷

項目十 酒店營銷實戰(zhàn)

任務一 酒店餐飲營銷

任務二 酒店宴會營銷

任務三 酒店會議營銷

參考文獻